Espresso entkoffeiniert

Unser Mountain Water Decaf Kaffee zeichnet sich durch einen schonenden, chemiekalienfreien Entkoffeinierungsprozess aus. Bei dieser Methode wird klares, reines Gebirgswasser aus Chiapas, der Grenzregion zu Guatemala, benutzt. Es stammt aus den Bergen „Pico de Orizaba“ und „Citlaltepetl“.

Im ersten Schritt löst sich das Koffein durch ein Wasserbad aus den Rohbohnen. Danach wird das Wasser durch einen speziellen Filter geleitet, der dem Wasser das Koffein entzieht. Der Kaffee wird getrocknet und verpackt. Somit entsteht ein bis zu 99,9 % koffeinfreier Kaffee.

Grundlage ist ein Mexiko HG vom Produzenten AMSA, der sich nach dem Entkoffeinierungsprozess durch einen milden, milchschokoladigen Geschmack auszeichnet.

Für unseren Espresso wird dieser Kaffee dunkel geröstet und erhält so ein kräftiges Aroma.